Těstovinová rýže s kuřecím, brokolicí a sýrem
Krémové orzo s kuřecím masem a brokolicí je lahodné a syté jídlo, které připomíná rizoto, ale připravuje se mnohem rychleji. Jemná omáčka, šťavnaté kuřecí maso a svěží brokolice tvoří dokonalou kombinaci chutí, která potěší celou rodinu.
Suroviny
- 1 kg kuřecího masa (prsa, stehna)
- 2 ks cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 g těstovinové rýže (v suchém stavu)
- 250 ml bílého vína
- 750 ml vývaru (nebo vody)
- 2 lžíce italských bylinek (tymián, bazalka, rozmarýn)
- 2 lžíce grilovacího koření
- 1 ks brokolice (rozebraná na růžičky)
- 100 g čerstvého sýra
- 100 g sýru čedar (nebo parmazánu)
- 1 kostička másla
- sůl, černý pepř
Postup přípravy
- V hrnci rozpalte olej na středním ohni a přidejte kuřecí maso nakrájené na kostky. Během restování maso okořeňte solí, pepřem a italskými bylinkami a grilovacím kořením. Jakmile maso orestujete, vyndejte ho stranou na talíř.
- Do stejného hrnce přidejte kostičku másla, cibuli na kostičky a cibuli nechte zesklovatět. Poté přidejte česnek a 3 minutky restujte. Nasypte do hrnce těstovinovou rýži (orzo) a další 2 minutky restujte. Poté podlijte bílým vínem a za stálého míchání ho nechte vstřebat. Nyní přidejte vývar nebo vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut, aby se vývar vstřebal a těstoviny uvařily.
- Do orza vmíchejte růžičky brokolice a přiklopte, aby brokolice za 3-4 minutky změkla. Nakonec vmíchejte čerstvý sýr a strouhaný čedar nebo parmazán a nechte rozpustit. Vypněte plamen a podle chuti jídlo dosolte a dopepřete. Kousky masa přidejte nakonec nebo je promíchejte společně ve chvíli, kdy přidáváte sýr.
Poznámky
Hotový pokrm podávejte posypaný sýrem nebo bylinkami. Někdo přidává kousky masa na těstovinovou rýži a někdo ho vmíchá už během vaření. To nechám na každém. :)