Thunder Mountain Longhorn je jednou z nejdelších chilli papriček na světě a zaujme nejen svou délkou, ale i jemně pálivou chutí. Tato neobvyklá paprička, která pochází z horských oblastí Bhútánu, se stala oblíbenou mezi pěstiteli a milovníky chilli pro svůj unikátní vzhled a příjemné pikantní aroma.
Chilli paprička T. M. Longhorn
Thunder Mountain Longhorn patří do rodu Capsicum annuum, což je stejná skupina, kam spadají například Jalapeños nebo Cayenne. Nejvýraznějším znakem této odrůdy je její extrémní délka – některé plody mohou dorůst až 30–45 cm, což je neobvyklé i mezi chilli papričkami.
Plody jsou štíhlé, více či méně zkroucené a dozrávají z tmavě zelené barvy do jasně červené. Při dozrávání získávají sladkou chuť s jemně kouřovým nádechem. I když patří mezi mírně pálivé odrůdy, díky své velké ploše má schopnost rovnoměrně rozložit pálivost v pokrmech.
Původ papriček Thunder Mountain Longhorn
Tato fascinující chilli paprička pochází z Bhútánu, konkrétně z horských oblastí Himalájí, kde ji místní obyvatelé pěstují po generace. Bhútánská kuchyně je známá svou láskou k chilli, a tak není divu, že i tato unikátní odrůda zde našla své místo.
Název „Thunder Mountain Longhorn“ odkazuje na majestátní hory, kde se pěstuje, a na její dlouhý, zkroucený tvar připomínající rohy. Díky svému původu je tato paprička přizpůsobena chladnějším podmínkám a dobře snáší i vyšší nadmořské výšky, což ji činí zajímavou volbou pro pěstitele v různých klimatických podmínkách.
Pěstování papriček Thunder Mountain Longhorn
Pěstování této papričky není náročné, ale vyžaduje dostatek slunce a tepla, aby dosáhla svého plného potenciálu. Semena je vhodné předpěstovat v interiéru 8–10 týdnů před posledními mrazy a po vyklíčení je přemístit na světlé místo. Jakmile venkovní teploty neklesají pod 15 °C, mohou se sazenice přesadit do záhonu nebo velkého květináče.
Papričky Thunder Mountain Longhorn potřebují dobře propustnou půdu, pravidelnou zálivku a dostatek prostoru, protože rostliny mohou dorůst až 1,5 metru. Plody začínají dozrávat přibližně 80–100 dní po výsadbě a díky své délce se často zavěšují nebo podepírají, aby se předešlo jejich zlomení.
Jakou pálivost mají T.M. Longhorn chilli?
I když vizuálně působí impozantně, pálivost této papričky je poměrně mírná, pohybuje se v rozmezí 15 000–30 000 Scovilleho jednotek (SHU). To ji řadí někam mezi Cayenne a Serrano papričky. Díky své jemné pálivosti je vhodná pro široké spektrum konzumentů – dodává jídlu pikantní nádech, aniž by přehlušila ostatní chutě. Oproti silnějším odrůdám, jako jsou Habanero nebo Ghost Pepper, je Thunder Mountain Longhorn příjemně vyvážená a snesitelná i pro ty, kteří s chilli teprve začínají.
Thunder M. Longhorn a její využití v kuchyni
Thunder Mountain Longhorn se dá využít mnoha způsoby. Díky své délce je ideální pro sušení a mletí na chilli vločky nebo prášek, který se pak dá použít jako koření do omáček, polévek nebo marinád. Čerstvé papričky lze nakrájet na tenké plátky a přidat do stir-fry pokrmů, polévek nebo salátů. Často se také grilují nebo restují, což zvýrazní jejich sladkost a jemně kouřovou chuť. Kromě toho jsou skvělé pro nakládání, kde si zachovají svou intenzivní barvu a dodají pokrmům mírně kyselý a pikantní nádech.
