Tato těstovinová pochoutka s kuřecím masem a brokolicí je lahodné a syté jídlo, které připomíná rizoto, ale připravuje se mnohem rychleji. Jemná omáčka, šťavnaté kuřecí maso a svěží brokolice tvoří dokonalou kombinaci chutí, která potěší celou rodinu.
Krémové orzo s kuřecím a brokolicí je snadné a rychlé jídlo na přípravu. Orzo neboli těstovinová rýže, někdy nazývané jako slovenská rýže jsou v podstatě o něco větší zrnka z těstovin, která se připravují podobně jako rizoto. Na receptu je skvělé, že nemusíte nutně používat uvedené druhy sýra, ale můžete trošku experimentovat a nahradit čedar s čerstvým sýrem například goudou, parmazánem nebo jiným oblíbeným sýrem. Eidamu se však raději vyhněte 🙂
Suroviny na krémovou těstovinovou rýži s brokolicí a sýrem
- Kuřecí maso: Nezáleží, zda použijete prsní nebo stehenní maso. Obecně platí, že stehenní maso je více šťavnaté a tím i chutnější. Nepoužívejte však mix, protože každý druh masa má rozdílný čas přípravy. Maso nakrájejte na kostičky nebo v případě prsního řízku podélně rozkrojte a podávejte plátky pokladené na orzo.
- Brokolice: Tento druh zeleniny kupujte čerstvý, neměla by tedy být vykvetlá a je dobré ji nakrájet na opravdu malé růžičky. Košťálu se zbavte a brokolici před přípravou pořádně opláchněte studenou vodou.
- Bílé víno: Pokud víno nemáte, můžete ho vynechat úplně, ale jeho chuť krásně doplňuje celý výslednou chuť. Nemusíte se bát, že by jídlo nemohly děti, alkohol se tepelnou úpravou odpaří.
- Vývar: Vývar doporučuji použít ačkoli jej můžete nahradit obyčejnou vodou. V tomto jídle však vývar skvěle jídlo doplní. Vhodné je použít zeleninový nebo drůbeží vývar.
- Koření: Při přípravě tohoto receptu používám výhradně italské bylinky a maso ještě kořením směsí grilovacího koření. Můžete však použít libovolný druh koření nebo bylinek, které máte rádi.
- Sýr: I zde můžete experimentovat a použít jiné druhy sýra např. ementál, goudu, parmazán, grana padano nebo třeba red leicester.
Povedlo se vám krémové orzo s kuřecím masem a brokolicí?
Doufám, že se vám recept povedl, o své názory nebo tipy se můžete podělit jako vždy v komentářích. Pokud vás nezaujala těstovinová rýže, můžete vyzkoušet připravit italské rizoto s hříbky, kde použijete výhradně rýži. Pokud máte rádi chilli, doporučuji navštívit naši chilli zónu.
Těstovinová rýže s kuřecím, brokolicí a sýrem
Krémové orzo s kuřecím masem a brokolicí je lahodné a syté jídlo, které připomíná rizoto, ale připravuje se mnohem rychleji. Jemná omáčka, šťavnaté kuřecí maso a svěží brokolice tvoří dokonalou kombinaci chutí, která potěší celou rodinu.
Suroviny
- 1 kg kuřecího masa (prsa, stehna)
- 2 ks cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 g těstovinové rýže (v suchém stavu)
- 250 ml bílého vína
- 750 ml vývaru (nebo vody)
- 2 lžíce italských bylinek (tymián, bazalka, rozmarýn)
- 2 lžíce grilovacího koření
- 1 ks brokolice (rozebraná na růžičky)
- 100 g čerstvého sýra
- 100 g sýru čedar (nebo parmazánu)
- 1 kostička másla
- sůl, černý pepř
Postup přípravy
- V hrnci rozpalte olej na středním ohni a přidejte kuřecí maso nakrájené na kostky. Během restování maso okořeňte solí, pepřem a italskými bylinkami a grilovacím kořením. Jakmile maso orestujete, vyndejte ho stranou na talíř.
- Do stejného hrnce přidejte kostičku másla, cibuli na kostičky a cibuli nechte zesklovatět. Poté přidejte česnek a 3 minutky restujte. Nasypte do hrnce těstovinovou rýži (orzo) a další 2 minutky restujte. Poté podlijte bílým vínem a za stálého míchání ho nechte vstřebat. Nyní přidejte vývar nebo vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut, aby se vývar vstřebal a těstoviny uvařily.
- Do orza vmíchejte růžičky brokolice a přiklopte, aby brokolice za 3-4 minutky změkla. Nakonec vmíchejte čerstvý sýr a strouhaný čedar nebo parmazán a nechte rozpustit. Vypněte plamen a podle chuti jídlo dosolte a dopepřete. Kousky masa přidejte nakonec nebo je promíchejte společně ve chvíli, kdy přidáváte sýr.
Poznámky
Hotový pokrm podávejte posypaný sýrem nebo bylinkami. Někdo přidává kousky masa na těstovinovou rýži a někdo ho vmíchá už během vaření. To nechám na každém. 🙂
